马苋菜晒干怎么做好吃
马齿苋晒干后可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的步骤：
准备阶段
采摘新鲜马齿苋，挑选嫩绿色且无虫害的叶子，去掉根部，用清水冲洗干净，多洗几遍以去除泥土和虫卵。
准备干净的竹簸箕，擦干水分备用。
开水烫制
烧一锅开水，水量要足够覆盖所有马齿苋。
待水沸腾后，将洗净的马齿苋迅速放入锅中，用筷子轻轻翻动，确保受热均匀。
烫制时间控制在30秒至60秒之间，以去除草酸和减少营养成分流失。
焯水过程中会有浮沫产生，需及时用漏勺打捞干净。
烫过之后立刻把马齿苋捞出，放在冷水里稍微浸泡一会儿，让它迅速降温。
初次晾晒
抖散焯水后的马齿苋，平铺在竹簸箕里，放在太阳底下去晾晒。
晒大约半天到一天，直到马齿苋表面略显干燥，达到五成干左右。