麻城鱼做法

麻城鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 草鱼麻城鱼

食材准备：

草鱼 1 条

鸡蛋 2 个

火锅料（如火锅底料、毛肚、鸭血等）

干辣椒、花椒、泡椒各适量

大葱、姜、蒜各适量

啤酒 1 瓶

生抽、鸡精、食盐各适量

食用油适量

做法步骤：

1. 将草鱼收拾干净，去除内脏和鱼鳞，打上花刀，吸干表面水分。

2. 在不粘锅中加入适量油，油热后将草鱼放入锅中，煎至两面金黄，外脆内嫩。

3. 在锅旁边打入两个鸡蛋，煎至两面微焦，呈金黄状，放到一旁备用。

4. 使用同一锅，加入花椒、泡椒、干辣椒、大葱段、姜片和蒜片，用中火煸炒至香味四溢。

5. 将煎好的草鱼和鸡蛋放入锅中，均匀地铺上刚才炒香的调料。倒入一罐啤酒，加入1勺生抽、适量的鸡精和盐。盖上锅盖，小火焖煮3分钟，让调料的味道渗透进鱼肉和蛋中。