蒸斑鸠的做法

准备材料

斑鸠适量

大葱适量

姜适量

荷叶适量

调味料：盐8克、料酒适量、酱油适量、白砂糖适量、枸杞子8克

处理方法

将斑鸠宰杀去毛，除去内脏，洗净，斩成块。

斩好的斑鸠块放入盐、料酒、白糖、葱段、酱油、姜片搅拌均匀，腌制40分钟，加入枸杞。

荷叶洗净铺入蒸锅，把腌好的斑鸠块放在荷叶上铺开，上笼约蒸10分钟即可。

另一做法

斑鸠2只

配料：生姜适量、蒜瓣适量、葱花适量、黄酒适量、白糖适量、盐适量、干辣椒适量、黑胡椒粉适量

步骤：

斑鸠两只，褪毛，取出内脏，去头去爪，斩件。