蕉叶咖喱蟹的做法

蕉叶咖喱蟹的做法如下：

食材准备

青蟹一个

泰式黄咖喱一份

椰浆一罐

鸡蛋两个

洋葱、红黄辣椒适量

大蒜、生姜适量

木薯粉1汤匙

食用油适量

盐、糖、鱼露、耗油适量

处理螃蟹

切掉螃蟹锋利的小脚和中间的小盖子

撬开螃蟹背部，去除两边的鳃

洗净螃蟹，切成两半

钳子砍下来，拍裂

制作过程

锅里下入植物油，微热后倒入处理好的螃蟹，翻搅3-5分钟，至螃蟹变金换色

起锅备用

少量植物油下大蒜煸炒至金黄色，加入洋葱、红黄辣椒炒匀，倒入耗油、鱼露、糖和适量盐