西点酵母用什么

在西点烘焙中，通常使用的酵母类型为 高活性干酵母。高活性干酵母具有以下特点：

高活性：

能够快速发酵，帮助面团膨胀，使烘焙产品如面包、馒头等更加松软蓬松。

稳定性好：

在常温下可保存较长时间，适合长期储存和使用。

适用范围广：

适用于各种面点的制作，包括高糖和低糖配方。

根据不同的烘焙需求和口味偏好，可以选择以下几种高活性干酵母：

安琪高活性干酵母：

适合制作面包、蛋糕和馒头，具有高活性和良好的发酵性能。

尚川高活性干酵母：

专为包子、馒头和面包等美食打造，每袋3克，共16袋的盒装设计，方便使用和控制发酵过程。

家家会老味发面王酵母粉：

每包5克的高活性干酵母，适合各种烘焙需求，使馒头和包子发得松软蓬松。

百钻燕子牌高活性干酵母：

适合高糖面食的制作，高活性特性确保了面团发酵效果极佳。

建议根据具体的烘焙需求和习惯，选择一款合适的酵母，以保证烘焙产品的口感和品质。