鲽鱼辅食怎么做好吃
鲽鱼是一种美味的海鲜,可以通过多种方法制作成辅食。以下是几种推荐的鲽鱼辅食制作方法:
香煎鲽鱼
食材:去头鲽鱼一条750克、大葱1段、姜1块、鸡蛋2个。
调料:盐2克、味精1克、胡椒粉1克、料酒5克、香油2克。
制作过程:
1. 鲽鱼身刮去细小的鱼鳞,从一侧开口,去除内脏,清理干净,多次冲洗后沥干水分。
2. 大葱洗净切段,姜去皮洗净切成姜片。
3. 将鲽鱼放在案板上,从一侧开始拽住鱼皮,将鱼皮缓慢剥离。
4. 翻转鱼身,将鱼底部的鱼皮也撕下来。
5. 将鱼肉小心从鱼骨处剔除去掉骨头,去掉两侧鱼鳍和鱼尾巴。
6. 把鲽鱼肉切成3厘米宽5厘米左右长的块,放入汤碗里。
7. 把葱段和姜片放入鱼肉里,放入适量的料酒去异味。也可以将葱姜挤出汁水来腌制鱼肉。
8. 放入少许盐、味精、鸡精调味。海鱼通常不需要太多盐做底味,要注意盐的用量。