日本年糕小豆汤做法

年糕小豆汤的做法如下：

准备材料

年糕：适量

小豆：150克

清水：600毫升以上

冰糖：30克

盐：一小撮（可选）

泡发红豆

将红豆提前泡水3-4小时，以去除涩味。

煮红豆

将泡发好的红豆放入锅中，加入5倍左右的水，大火煮开后转中火煮40分钟，然后加入冰糖继续煮至红豆软烂。

煮年糕

将年糕切成适当大小，使用小火在平底锅中干煎，煎至两面金黄，煎软后放入碗中的豆沙汤内。

调味

小豆煮软后，继续加水煮至小豆稍许漫过汤汁，然后加入白糖和盐，继续用小火煮5分钟左右。

完成

将煎好的年糕放入碗中，倒入煮好的红豆汤，即可享用。

建议：

如果喜欢更加丰富的口感，可以在煮红豆时加入适量牛奶。

年糕的切法可以根据个人喜好调整，切成块状或条状均可。

煮红豆时，水的量要充足，以确保红豆能够煮至软烂。