韭菜鸡蛋卤子虾皮做法

韭菜鸡蛋卤子虾皮的做法如下：

做法一

原料 ：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。

制法

韭菜洗净切小段。

鸡蛋破壳后打匀。

油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。

做法二

原料：

鸡蛋2个，韭菜50克，虾皮10克。

调料：

植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。

制作方法

鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅匀。

炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐、姜末、味精，将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。

做法三

原料：

鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许。

制作方法