什么菜又快又好吃

原料：三黄鸡1只、南瓜200克、青笋1根、鲜花椒100克、干红辣椒10个、大葱5段、姜片5片。

调料：豆豉辣酱4汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、开水500ml。

做法：

1. 将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

2. 三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

3. 锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4. 倒入豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

原料：雪菜一袋200克、冬笋一个、大葱数片、剁椒2大勺、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精少许、香油少许。

做法：

1. 冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。

2. 大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。

3. 翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。

原料：鸡胸肉250克、青红椒各4根、炸花生米50克、葱粒2茶匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、花椒15粒、干红辣椒6根。

调料：未详细列出，但可参考其他宫保鸡丁食谱。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，加入葱粒、姜末、蒜末、花椒、干红辣椒和适量调料腌制。

2. 锅中放油，炒香花生米，捞出备用。

3. 炒香鸡肉丁，加入青红椒丁和调料，快速翻炒均匀即可。

原料：鸡爪、柠檬、生抽、醋、白糖、纯净水、香菜。

做法：

1. 鸡爪洗净，水煮八分钟左右，捞起凉白开洗净。

2. 加入生抽、醋、白糖、适量纯净水、柠檬片、香菜，腌制一会即可。

原料：西红柿、粉丝、金针菇、虾、酱油、醋、蒜头。

做法：

1. 西红柿切片垫底，铺上粉丝，金针菇，虾摆上。

2. 淋上酱油醋蒜头，开火煮开，转小火十分钟，淋上热油即可。

原料：鸡翅、生抽、白糖、醋、蚝油、酥炸粉。

做法：

1. 鸡翅先用生抽、白糖、醋、蚝油腌制两小时，倒掉汁水，裹上酥炸粉，炸至金黄。

原料：鸡、盐。

做法：

1. 鸡洗净，下锅煮半小时，捞起，趁热给鸡全身按摩抹上细盐，撕小块即可。

原料：青椒、皮蛋、蒜末、盐、生抽。

做法：

1. 青椒切丝，皮蛋切块，蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，随即倒入青椒丝，大火快速翻炒，加入皮蛋块，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。