幼儿园美味厨房规则

幼儿园美味厨房规则

幼儿园美味厨房的规则主要包括以下几个方面：

卫生与安全

厨房工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生，工作前后彻底洗手。

保持厨房内外清洁卫生，定时清扫，防止鼠蝇等害虫。

炊具、餐具和用具使用前后要清洗干净，并进行消毒。

生食和熟食要分开存放，并有明显标记。

垃圾日产日清，泔水桶保持清洁并加盖。

冰箱内物品要按时清理，防止变质。

食品制作与配餐

根据幼儿的年龄特点和营养需求，精心制作食谱，注意食物的花色品种、色香味和营养素的搭配。

炊事人员要研究和改进烹调技术，确保食物口感和营养。

按食谱制作饭菜，不允许私自更改食谱，确保食物质量。

节约粮食，根据就餐人数定量配餐，避免浪费。

厨房管理与监督