西点摆放建议

摆放西餐餐具时，应遵循以下建议：

餐具放置范围：

以每一位客人使用的桌面横24英寸，直16英寸为准。

底盘放置：

在正餐使用时，底盘预先放置在客座的中央位置，盘沿距桌边不超过1/4英寸。

餐刀：

置于底盘的右侧，刀口面朝向底盘。

汤匙：

置于餐刀的右外侧，匙心向上。

餐叉：

底盘的左内侧是生菜叉一只，紧接着左外侧是餐叉一只，叉齿向上。

点心叉及匙：

摆置在底盘的前上端；如无需摆上点心叉与匙，可在供应点心前或同时带去摆上餐桌。

面包牛油碟：

置于餐叉的左前方，碟上横置牛油小刀一只，与餐叉平行。

饮料杯：

置于餐刀上端的中央位置。

调味品及烟缸：

置于餐桌的中央位置，靠墙二人座桌子则置于近墙处的边缘。

此外，摆盘时还需注意以下事项：

所有每人分的餐具应以底盘为准排列整齐，刀与叉中间相距为11英寸，距离桌沿1/4英寸，要在一条线上。