厦门西点配方

法式椰香小海绵

辅料：椰子粉25克、椰蓉15克

调料：香草精3滴、糖粉65克

做法：

1. 蛋白打至粗泡后，分三次加入糖粉，搅打均匀。

2. 取三分之一打发蛋白，加入蛋黄碗中，搅拌均匀。

3. 加入剩余的打发蛋白，从下到上翻拌均匀。

4. 低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入盆中，同样从下到上翻拌均匀。

5. 装入裱花袋中，挤入纸模中，约八分满。

6. 表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热，180度，中层，20-25分钟。

简单西点

食材：

鲜奶油（无盐黄油）3/4杯

细砂糖1杯

蛋2个

低筋粉5/2杯