西点抹茶淋面

制作西点抹茶淋面需要以下材料：

抹茶粉 ：深层用5克，浅层用2.5克。

淡奶油：

140克。

奶油奶酪：

60克。

糖：

25克。

白巧克力：

20克。

吉利丁片：

8克（1.5片）。

牛奶：

50毫升。

吉利丁粉：

1克。

制作步骤

准备材料

将两份2.5克和5克重的抹茶粉分别称取，分别加入15-20克水化开，不能直接与淡奶液混合，不然很容易结团。

用凉水泡开吉利丁片。

在小锅中称取60克奶油奶酪、40克糖、20克白巧克力，隔热水软化，至混合液的边沿微微冒小泡，加入提前泡软、控干水份的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化，过筛一次。

140克淡奶油中低速打至六成发。