小怪肉做法

小怪肉（小酥肉）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典小酥肉

食材

猪肉（最好选用肥瘦相间的五花肉）500克

鸡蛋2-3个

面粉100克

淀粉50克

盐适量

胡椒粉适量

料酒2汤匙

葱姜蒜适量

油适量

步骤

将猪肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

鸡蛋打散，加入面粉和淀粉调成面糊，加入腌制好的猪肉片，搅拌均匀。

锅中加油烧热，将裹上面糊的猪肉片分批放入锅中，炸至金黄色捞出沥油。

最后，可以撒上一些辣椒粉或椒盐粉，增添风味。

做法二：简易小酥肉

食材

五花肉500克

生姜3片