竦子酱的做法

蚶子酱的做法如下：

食材准备

蚶子340克

大蒜三瓣

酱油少许

白醋少许

生姜一片

开水烫蚶子

制作步骤

将蚶子放入清水中浸泡一会，去除泥沙。

生姜切碎，大蒜剥皮切片，用热水泡一下大蒜会比较好剥。

烧一壶开水，将蚶子从清水里取出，放入大碗或其他容器中，倒入开水，用筷子搅拌，大约一分钟后倒掉水（注意不要煮得太熟，否则口感会变差）。

将准备好的调料（酱油、白醋、生姜）放入蚶子中，搅拌均匀即可。

小贴士

热水盖过蚶子顶端即可，搅拌是为了受热均匀。

调料可根据个人口味适量调整，如果喜欢更酸可以多加一点醋。

这样，一碗美味的蚶子酱就制作完成了。可以搭配面条或米饭食用，口感鲜美。