麦芹菜怎么做的好吃

麦芹菜可以通过多种方法制作得美味。以下提供几种不同的做法：

麦芹菜凉拌

材料：麦芹菜1小把、熟花生米1把、大蒜2瓣、辣椒面1勺、盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香油小半勺。

步骤：

将麦芹菜去根、叶子摘去清洗干净，放入盘中，加一勺盐浸泡10分钟去除农药残留。

泡完的芹菜切小段备用。

大蒜拍碎剁蒜末，放入碗中，加辣椒面，浇入热油激发香味，再加盐、生抽、鸡精、香醋、香油，搅拌均匀。

锅中加水烧开，放盐和植物油，焯30秒左右的麦芹菜，捞出冲凉。

将调料汁倒入麦芹菜中，拌匀即可。

麦芹菜炒肉丝

材料：麦芹菜500g、里脊肉150g、生姜8g、干红椒5g、花椒2g、麻辣香菇酱40g、生抽12g、料酒10g。

步骤：

里脊肉切肉丝，麦芹菜去叶子切段。

干红椒和花椒炸香后捞出。

锅留油，煸炒肉丝和姜丝，加入香菇酱、料酒和生抽。