哪种菌最好吃

鸡枞菌是一种和白蚁共生的菌类，主要生长于我国云南、贵州等西南地区。其肉质肥厚，味道鲜美，无论是炒、炸、煎、蒸都十分美味，还能与各种山珍海味搭配。鸡枞菌被称为“菌中之王”，在云南，人们常常会用鸡枞菌来煮鸡汤，一碗下肚，全身都暖洋洋的。

干巴菌是云南的一种珍贵野生食用菌，其外表其貌不扬，但却有着奇特的异香，味道可口，营养丰富，吃起来就像腌牛肉干的味道。干巴菌适合炒食，可荤可素，炒熟以后的干巴菌，香味扑鼻，沁人心脾。

竹荪也叫面纱菌，是最名贵十大食用菌之一，其肉质细嫩，香味浓郁，还有着极高的营养价值，无论是用来蒸煮还是煲汤都十分美味。竹荪在历史上向来都是皇宫贵族筵席上的珍馐美肴。

香菇是我国的特产之一，营养丰富，味道鲜美，香气独特，肉质肥厚，是市场上最常食用的蘑菇种类之一，也是世界第二大的食用菌。

平菇是我国市场上最为常见的菌类，价格低廉，但营养丰富，口感柔软，肉质肥厚细嫩，含有多种人体所需的维生素、蛋白质和氨基酸等。

草菇也叫兰花菇，是一种主要生长在夏季雨后草堆上的菌类。草菇不仅营养丰富，而且口感鲜美，低脂肪高蛋白，有着“素中之荤”的美誉。

金针菇菌柄细长，形似金针菜而得名，是深受人们喜爱的一种蘑菇。其菌体较小，肉清香扑鼻，质滑嫩，非常美味可口，经常用来下火锅或被做成凉拌菜。

松茸是四川省西昌市的特产，具有独特的浓郁香味，也是世界上珍稀名贵的天然药用菌和我国二级濒危保护物种。松茸的口感醇厚，吃起来有一种淡淡的甜味，而且非常有嚼劲。

牛肝菌的个头一般都比较大，肉质厚实，口感爽滑，有一种独特的风味。牛肝菌富含蛋白质、矿物质等营养元素，对身体有很好的滋补作用。

青头菌绿油油的，看着就很有食欲。它的味道比较清淡，但却有一种独特的鲜美。青头菌富含蛋白质、维生素等营养成分，一般用来煮汤或者炒着吃。

这些菌类各有特色，味道鲜美且营养丰富，可以根据个人口味选择不同的菌类进行尝试。如果有机会到云南地区，不妨亲自品尝一下这些地道的菌类美食。