猪心串串做法

猪心串串的做法如下：

准备材料

猪心1个

葱2根

姜1块

蒜2粒

八角2颗

香叶2片

桂皮1小块

丁香2粒

花椒适量

辣椒粉适量

酱油适量

料酒适量

老抽适量

盐适量

白糖适量

醋适量

水淀粉适量

食用油适量

处理猪心

将猪心从中间切开两半，清洗干净，去除血筋和油筋。

将猪心放入凉水中浸泡15分钟，去除血水。

焯水

锅中加水烧开，放入猪心焯水半分钟，猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。