什么煮鲫鱼营养好吃

要煮出营养又好吃的鲫鱼，可以尝试以下几种方法：

食材：鲫鱼、嫩豆腐、香菜、姜、葱白、白胡椒、盐。

做法：

1. 油热后放鲫鱼煎1分钟，放葱姜，翻面煎1分钟，再放料酒倒开水没过鱼身，大火炖10分钟，加豆腐炖5分钟，调味出锅。

2. 提示：鱼肚子里的黑膜和血块要清理干净，这是去腥的关键。煎鱼时油温要高，鱼身擦干，这样煎出来的鱼皮完整不破皮，汤汁奶白。

食材：鲫鱼、冬瓜、姜、葱、盐。

做法：

1. 鲫鱼清洗干净，冬瓜去皮切块。

2. 热锅下油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片、葱段，倒入水，大火煮开后撇净浮沫，加入冬瓜块，小火煮至冬瓜熟软，调味出锅。

食材：鲫鱼、蘑菇（如金针菇、蟹味菇等）、姜、葱、盐。

做法：

1. 鲫鱼清洗干净，蘑菇洗净切片。

2. 热锅下油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片、葱段，倒入水，大火煮开后撇净浮沫，加入蘑菇片，小火煮至蘑菇熟软，调味出锅。

食材：鲫鱼、赤小豆、姜、葱、盐。

做法：

1. 鲫鱼清洗干净，赤小豆提前浸泡。

2. 热锅下油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片、葱段，倒入水，大火煮开后撇净浮沫，加入赤小豆，小火煮至赤小豆熟软，调味出锅。

食材：鲫鱼、黄芪、生姜、盐。

做法：

1. 鲫鱼清洗干净，用油煎至鱼皮两面金黄，加入黄芪、生姜，倒入适量的水，煮汤，调味即成。

这些方法都能煮出营养且美味的鲫鱼汤，根据个人口味和身体状况选择合适的食材搭配，可以达到更好的食疗效果。