万州最好吃的

万州美食丰富多样，以下是一些备受推荐的特色美食：

万州烤鱼是万州的标志性美食，以其麻、辣、鲜、香著称，采用独特配方，深受食客喜爱。烤鱼选用新鲜草鱼、清江鱼、黑鱼等，经过腌制、烤制、炖制等多道工序，味道鲜美，外焦里嫩，是来万州必尝的美食之一。

万州格格是川菜渝菜系下河帮菜的代表，主要是将肉类和土豆一起蒸制，味道偏辣，色香味俱佳，下饭或单独食用都非常美味。它是大宴席和婚席上的必备菜肴，也是万州特色菜之一。

万州杂酱面是当地人的早餐首选，面条爽滑筋道，酱味浓郁。杂酱面的灵魂在于特制的杂酱，由肥瘦相间的猪肉剁成肉沫，加入豆瓣酱、甜面酱等多种调料熬制而成，浓稠绵滑，让人回味无穷。

万州凉面是夏季消暑的佳品，以细圆面条为主，煮熟后过凉水，再加入绿豆芽、黄瓜丝、辣椒油、芥末、姜蒜水等调料，搅拌均匀后即可食用。其独特的麻辣和酸甜口感让人一吃难忘。

万州小火锅区别于传统火锅，以小巧玲珑的个头和炭火加热，汤底麻辣鲜香，涮菜种类丰富，经济实惠，适合朋友围坐一桌享受美食。

鸡素子粑粑是万州有名的小吃，将糯米的稻香、花椒的麻味、胡椒的辣味和菜油的清香融合在一起，虽然名字不太雅观，但味道超级好吃，是许多食客的最爱。

此外，还有 扁担糕、 蒸蒸糕、 五香牛肉、 折折蛋、 鸳鸯面等小吃也值得一试。