烤肉用什么料腌制好吃

烤肉时，可以使用多种腌料来增添风味。以下是一些常用的腌料配方及其特点：

基础腌料

盐：帮助肉类吸收水分，提升口感，推荐使用粗粒海盐。

糖：中和腥味，增加表面色泽，可以使用红糖或蜂蜜。

酱油：增加鲜味和色泽。

大蒜和姜：去腥提香。

香料：如黑胡椒、迷迭香、孜然等，根据个人口味选择。

柠檬汁：去腥增酸，提高嫩滑度。

橄榄油（可选）：锁住肉汁，防止烤制过程中水分流失。

蜂蜜芥末腌料

蜂蜜：增加甜味。

芥末酱：提供辣味和香味。

柠檬汁：增加酸度。

橄榄油：锁住肉汁。