烟筒菜做法

烟筒菜的做法如下：

材料准备

大白菜750克

瘦猪肉100克

虾肉200克

鸡蛋1个

方鱼末10克

湿香菇15克

发菜5克

上汤200克

生油500克

耗油100克

味精10克

咸草2条

精盐5克

麻油5克

生粉10克

制作步骤

前期准备：

将大白菜拆瓣洗净，泡过开水后，漂过清水晾干。

发菜洗净晾干，香菇剁碎成末。

猪肉和虾肉剁成茸，加入鸡蛋白，和入味料挞成胶后，掺入方鱼末、香菇末拌匀成馅。