桂林啥鱼好吃啊

桂林地区有几道著名的鱼类美食，以下是一些推荐：

香辣漓江醉鱼 （也叫啤酒鱼）：这道菜以漓江的小鱼仔为主要原料，加入啤酒烹制而成，鱼肉鲜嫩，啤酒的醇香与鱼的鲜美完美结合。这道菜在阳朔地区尤为有名，成为了一种文化符号。

桂鱼：

桂林山清水秀，漓江出产的桂鱼以肥、嫩、鲜、滑著称，堪称“漓江清水桂鱼”。清蒸风味甚佳。

九龙胜酸汤鱼：

以酸汤和鱼为主要食材，口感酸辣开胃，搭配各种蔬菜和豆制品，营养丰富。

全州酸辣禾花鱼：

禾花鱼是生长在稻田里的一种生态鱼，因吃水稻落花而得名。全州禾花鱼鱼肉细滑，刺少骨软，蛋白质含量高，做法多样，味道鲜美。

阳朔啤酒鱼：

选用漓江里鲜活的大鲤鱼，以生茶油烹炸，再以桂林产的上等啤酒红焖而成，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。

这些菜肴各具特色，既有鲜美的河鱼，也有独特的酸汤鱼，适合不同口味的需求。建议您根据个人口味选择品尝。