红酒做什么家常菜好吃

红酒可以用于制作多种美味的家常菜，以下是一些推荐的菜式及其做法和功效：

红酒桂圆鸡翅

做法：

洗净鸡翅，与姜片、葱段、八角茴香等一同放于油锅里爆炒五分钟，倒入适量清水，待开锅后加入50毫升红葡萄酒、10颗剥皮后的桂圆与适量食盐，待鸡翅烧至柔软后，捞出即可食用。

功效：补气养血、强筋健骨，适合男女食用。

葡萄酒炖苹果

做法：

将新鲜苹果削皮切片后，放入锅中，倒入适量红酒，以恰好淹没苹果为宜。文火煮至苹果熟烂，即可食用。

功效：舒经活血、舒缓痛经，适合女性食用。

葡萄酒雪梨红枣汤

做法：

将2个雪梨去皮切块后，放入锅中，加入50毫升葡萄酒、100毫升清水、几颗冰糖和一把红枣，用文火慢炖半小时后，盛于碗内即可食用。

功效：清润化痰、美容养颜，适合女性缓解疲劳、美容养颜。

红酒木瓜汤

做法：

将木瓜去皮与去籽，切成块状倒入搅拌机中，加入适量凉开水，一同搅拌成糊状，然后加入一茶勺蜂蜜和一杯红酒，搅拌均匀即可食用。

功效：淡化色斑、丰胸美白。

白葡萄酒烧鲤鱼

做法：

在红烧鲤鱼时，往即将烧熟的鲤鱼身上浇洒一杯白葡萄酒，这样烧出的鲤鱼会更加肉质鲜嫩，香味浓郁。

功效：消肿利尿、健胃消食。

红酒烩羊肉

做法：

羊羔肉、葱切、胡萝卜滚刀切段、蘑菇切4片；用少量的油，先将羊肉炒转颜色，再加入洋葱、胡萝卜、再加入蘑菇，番茄酱，翻炒；当洋葱颜色变深时，放入红葡萄酒、少许盐、少许清水，用文火慢炖；等所有的汤都收好，即可食用。

功效：冬天滋补身体，大饱口福。

红酒炖牛肉

做法：

将牛腿肉切成小块，放入盐水中浸泡半个钟头；甘笋、香菇、洋葱切成片，装盘；将牛心内的血水浸去，清洗后沥乾；热锅放油，除了葱花外，其他配料都要爆香，再放入牛肉，拌匀，再倒入蕃茄汁。加入红葡萄酒直到没过牛肉；中火煮沸，转慢火焖50分钟，然后放入胡萝卜，洋葱，蘑菇，再焖10分钟；加入适量的盐和味精，即可上桌。

功效：使牛肉的肉质鲜嫩可口，具有养阴补阳、补中益气的作用。

红酒软糖

做法：

将一块鱼片放入搅拌好的水里，让它膨胀15分钟；倒入清水及糖，慢火烧至融化，再加入红酒煮沸，凉后置雪柜内晾凉，即成。

功效：水晶般透明，有美容功效，有助睡眠。

乌梅酒配红酒

做法：

乌梅200克，红葡萄酒300毫升，将乌梅和红葡萄酒的配比是1:1，混合即可。

功效：能帮助肠胃蠕动，防止便秘，对减肥塑身有很好的效果。

金桔烧排骨

做法：

金桔的酸甜与红酒的半甜相呼应，排骨的肉香和油脂能缓解红酒的甜腻，二者搭配，口感丰富。

搭配：半甜型红酒。

红酒洋葱炖鸡翅

做法：

鸡翅鲜嫩，红酒的果香和甜味渗入肉中，洋葱增添风味，与半甜型红酒搭配，味道浓郁醇厚。

搭配：半甜型红酒。

烤鸡肉

做法：

烤制后的鸡肉外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，半甜型红酒的甜度能提升鸡肉的风味，使其口感更加丰富。

搭配：半甜型红酒。

藜蒿炒腊肉

做法：

腊肉的咸香与藜蒿的清香融合，半甜型红酒可中和腊肉的咸味，使口感更加