婚礼小西点做法

婚礼小西点的制作流程可以参照以下步骤：

鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中，蛋黄直接打入装有油的容器中。

加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀。

分三次加入过来筛的低筋面粉和盐，搅拌均匀。

将糖分次加入在蛋白中。

用电动搅拌器搅打成白色的泡沫。

加入几滴白醋，继续搅拌，直到搅拌头前能立起小竖尖。

将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀。

再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中，由下向上的轻轻搅拌混合均匀。

倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，烤40分钟。

用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连。

用牙签将粉色素粘在糖膏上，揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片。

用五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好。

取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，再用大圆头在每一瓣花上用中间点向外拖，最后将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下，使做好的大瓣的梅花稍微整理一下，向中间团团，这样更立体。

将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下，它会团起来。

将大小梅花的初步准备好备用。

用笔调上橙色将中间的花蕊画出，同样方法将所有的花蕊都画出来。

以上步骤完成后，婚礼小西点的基本制作流程就结束了。根据具体需求，还可以添加其他装饰和馅料，使西点更加丰富多样。