毛巾蛋糕做法

毛巾蛋糕的做法如下：

材料准备

鸡蛋：3个

牛奶：200毫升

玉米油：30克

细砂糖：30克

低筋面粉：100克

融化的黄油：20克（可选）

可可粉/抹茶粉：10克（可选）

淡奶油：200毫升

糖粉：20克

水果（如芒果、草莓等）：适量

制作步骤

制作面糊

将鸡蛋和细砂糖混合均匀。

加入牛奶，搅拌均匀。

筛入低筋面粉和可可粉（如果使用），混合均匀。

加入融化的黄油，搅拌均匀，确保没有颗粒。

煎饼皮

将面糊过筛，以确保更加细腻。

使用矿泉水瓶底部作为模具，倒入适量的面糊，转动瓶子使面糊均匀铺开，形成圆形。

小火煎至表面起泡，然后翻面，再煎一会儿即可取出。

重复此步骤，直到所有面糊用完。

冷却饼皮

将煎好的饼皮放在烤架上冷却。

准备奶油夹心

将淡奶油和糖粉或者白砂糖混合，用打蛋器打发至蓬松细腻。

卷制毛巾卷

将冷却的饼皮平铺，将打发的奶油均匀涂抹在饼皮上，加入自己爱吃的水果，注意边缘留出一些空间。

从一端开始，将饼皮卷起，形成毛巾卷的形状。

用保鲜膜包起，放冰箱冷藏至少1小时，使其定型。

装饰和享用

取出冷藏好的毛巾卷，撒上一些糖粉作为装饰。

用锯齿刀切成适当大小的段，即可享用。

小贴士

面糊的调制要确保搅拌均匀，无颗粒状，这样煎出来的饼皮才会细腻。

煎饼皮时火候要掌握好，避免焦糊或影响熟度。

奶油的打发程度要适中，过发会导致内馅过于稠厚，不足则影响丝滑度。

卷制时动作要轻柔，确保卷得紧实，定型时间要足够，以保持毛巾卷的形状。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的毛巾蛋糕!