乌鸡面皮做法

乌鸡面皮的做法如下：

用料

乌鸡半只

干香菇数朵

面线3把

老姜约2根手指量

盐适量

做法

香菇洗净泡水。

乌骨鸡川烫洗净。

起一锅水，加入老姜、香菇煮开，再加入乌骨鸡，约煮30分钟后调味。

另起一锅水，水开后下面线，煮约60秒起锅。

提示和建议

可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、枸杞、党参等，增加营养和风味。

面线煮好后，可以捞出放入碗中，再将煮好的乌鸡汤倒入面线中，最后加入切好的香菜末、蒜泥和辣椒面，淋上热油即可。

这样一碗乌鸡面皮就完成了，既美味又滋补。