拌翅做法

基本拌鸡翅

材料：鸡翅、洋葱、番茄、香菜、薄荷、柠檬、生抽等。

做法：

鸡翅放入沸水中煮15分钟，冷却后切块。

洋葱切丝，番茄切丝，香菜切碎。

将所有材料放入大碗中，加入生抽等调味料，拌匀后装碟。

香辣拌鸡翅

材料：鸡翅、葱、姜、蒜、辣椒面、花椒、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、白糖、香醋等。

做法：

鸡翅划刀后，用蚝油、料酒、盐、生抽腌制8分钟。

锅中水煮沸，加入葱、姜、花椒，放入鸡翅煮10分钟，捞出控水。

调制凉菜汁，加入辣椒面、蒜末、香油、蚝油等，搅拌均匀后浇在鸡翅上。

酸辣拌鸡翅

材料：鸡翅、洋葱、番茄、香菜、薄荷、柠檬汁、生抽、辣椒、花椒等。

做法：

鸡翅煮15分钟后切块，洋葱切丝，番茄切丝，香菜切碎。

将所有材料放入碗中，加入柠檬汁、生抽、辣椒、花椒等调味料，拌匀后上碟。

麻辣拌鸡翅

材料：鸡翅、蒜、花椒、辣椒粉、生抽、老抽、醋、盐、白糖等。

做法：

鸡翅划刀后，冷水下锅，加入姜片、料酒和葱，煮6-8分钟，冲洗干净。

制作拌料，加入蒜末、辣椒粉、热油、生抽、老抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀后倒入鸡翅中，翻拌均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。