黄焖豆芽做法

黄焖豆芽的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 家常做法

材料：

豆芽菜500克

面粉50克

油20克

葱花少许

醋5克

鸡蛋2个

盐、味精少许

八角两瓣

步骤：

1. 把豆芽菜过水，洗净，然后放到面粉里，沾一下面粉。

2. 把鸡蛋三个打碎，搅匀，把沾好面粉的豆芽菜放到鸡蛋里沾匀。

3. 做锅，倒油，小火烧至8成熟，把豆芽菜放入煎炸，翻个，至焦黄，捞出淋油。

4. 锅里再放少许油，放葱花八角爆锅，倒入炸好的豆芽菜，翻炒，倒入醋，翻一下，加盐味精，盖锅盖二分钟，加少许水，不至于干锅。几分钟就可以起锅吃了。

2. 红焖小豆芽

材料：

小黄豆芽450克

上海青少许

粉条一把

葱姜蒜少许

红油豆豉一大勺

青辣椒少许

酱油少许

糖少许

步骤：

1. 待锅中油热后，爆香葱姜蒜，紧接着放入青辣椒和红油豆豉翻炒片刻。

2. 放入黄豆芽，接着放少许酱油和水，中火焖3到5分钟。

3. 黄豆芽出味道后放粉条（用水泡发），进行焖煮（期间要摇晃锅，避免沾锅）。

4. 待粉条焖熟后，放青菜和糖大火翻炒即可。

3. 健康油焖豆芽

材料：

黄豆芽

生姜

盐

鸡精

海天老抽

油

步骤：

1. 将豆芽和生姜洗净。

2. 将锅加热后加入油，继续加热至冒烟。

3. 放入豆芽，盐和生姜，翻炒直到豆芽软了加入酱油和一些白水，盖上锅盖。

4. 继续烧至水快干时加入鸡精拌一下即可。

4. 蒜蓉炒豆芽

材料：

豆芽

五花肉片

葱

蒜

料酒

老抽

盐

鸡精

生抽

蚝油

步骤：

1. 豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净.切片。

2. 炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐.并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。

5. 猪骨焖黄豆芽

材料：

黄豆芽250克

猪骨250克

玉米油适量

盐少许

步骤：

1. 先把猪骨煮熟捞出备用。

2. 黄豆芽泡下水洗净。

3. 锅里的油热把猪骨倒下去微煎。

4. 再把豆芽倒下去炒。

5. 再加少许的盐。

6. 翻炒匀加盖焖2分钟就可以出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。