化州松糕做法

化州松糕的做法如下：

材料准备

糯米粉：200克

白糖：50克

酵母：3克

鸡蛋：1个

猪油：适量

核桃碎：50克

红枣：适量，去核切碎

桂花：适量，干桂花或新鲜桂花均可

水：适量

制作步骤

步骤一：将糯米粉细细研磨，使其更细腻。

步骤二：将糯米粉、白糖、酵母、鸡蛋和猪油按照一定比例混合在一起，然后慢慢加水搅拌，注意水不能加太多，以免影响松糕的成型。搅拌均匀后，让面糊发酵约一小时。

步骤三：发酵完成后，面糊会变得蓬松。在蒸锅里铺上一层纱布或烘焙纸，防止粘连。

步骤四：将发酵好的面糊倒入蒸锅中，倒入后表面整平，开始蒸煮。

步骤五：用中火蒸煮约一个小时，注意火候，不能太大也不能太小，以免影响松糕的口感和成型效果。