冷锅串串鸡翅做法
冷锅串串鸡翅的做法如下：
准备食材
鸡翅400克
火锅底料200克
油10克
葱姜蒜适量
蒜瓣5个
盐适量
处理食材
鸡翅洗净，放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改中小火煮5分钟，捞出沥干水分。
制作锅底
锅中放油10克，葱段3个，姜2片，蒜5瓣，火锅底料200克，炒化备用。
煮高汤：砂锅放水，加葱姜适量，放入鸡翅400克，小火炖30分钟，鸡翅捞出备用。
把煮好的鸡汤凉凉，加入炒化的火锅底料，盐1小勺，搅拌均匀。
串食材
把焯水煮熟的鸡翅用清洗干净的竹签穿起来。
浸泡入味
把串好的鸡翅放入调好的汤锅里面涮一下，美味的自制冷锅串串就做好了。