中式鸡排做法
中式鸡排的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一
材料准备
鸡胸肉1块
盐适量
黑胡椒粉适量
生抽1勺
料酒1勺
蚝油1勺
淀粉适量
面包糠适量
鸡蛋1个
制作步骤
将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鸡胸肉两面划几刀，腌制15 - 20分钟。
准备好裹鸡排的材料：淀粉、鸡蛋液、面包糠。
取出腌制好的鸡胸肉，依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
热锅倒油，油温五六成热时放入鸡排，炸至金黄色后翻面，继续炸至另一面也变成金黄色，整个过程大概需要5 - 8分钟。
炸好的鸡排捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份，可以配上番茄酱、椒盐等调味料。
做法二
材料准备
鸡胸肉400克