千子怎么烧好吃

炖千子的方法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：简易炖千子

材料：

纤子，木耳，盐，鸡精，醋，青蒜苗。

步骤：

1. 纤子切片备用。

2. 锅内加水，放入纤子，木耳，煮开。

3. 待锅内纤子煮软后，加盐，鸡精，用来调味。

4. 最后放醋，煮开，出锅放上青蒜苗即可。

方法二：三鲜千张煲

材料：

千张（豆皮）2片

海鲜菇150克

木耳50克

毛豆100克

韭菜50克

咸肉100克

食盐1勺

鸡精1勺

生抽1勺

小苏打适量

步骤：

1. 将千张切成1厘米宽的条状，焯水1分钟，捞出过凉水备用。

2. 锅中加少许油，放入咸肉，小火煸炒至香味溢出，咸肉微微变焦黄。

3. 加入海鲜菇、木耳、毛豆，转大火快速翻炒至断生。

4. 倒入焯过水的千张，加入1勺盐、1勺鸡精和1勺生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量开水，大火煮开后转中小火焖煮5分钟。

6. 最后撒入韭菜段，翻匀后煮30秒即可关火。

方法三：千子汤

材料：

千子果（枸杞子）适量

猪骨适量

干贝适量

广东南乳适量

姜片适量

鲜味酱油适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

水适量

步骤：

1. 猪骨用水煮沸，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 干贝用温水浸泡至软化，切成薄片备用。

3. 猪骨放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮沸后改为小火慢慢炖煮2-3个小时，炖至汤底白浊。

4. 取一小碗内放入适量的南乳，用少量的热水调成糊状，加入适量的生抽、鲜味酱油和盐，搅拌均匀备用。

5. 将千子果用清水冲洗干净，控去水分备用。

6. 将炖好的猪骨汤过滤掉杂质，将汤倒回炖锅中，加入切好的姜片，大火煮沸。

7. 加入调好的南乳酱汁，煮开后加入适量的白胡椒粉和鸡精，调味均匀。

8. 加入干贝和千子果，继续煮开。

9. 煮至千子果呈现出明亮的红色后即可关火，出锅装碗即可享用。

方法四：家常千子

材料：

猪肉剁碎

葱姜蒜

生抽

白糖

料酒

盐

鸡精

五香粉

油

鸡蛋液

干淀粉

豆腐皮或千张

步骤：

1. 猪肉剁碎，加入葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液、干淀粉，搅拌均匀。

2. 把肉馅铺在豆腐皮或千张上，抹平后，从一头开始卷起，做好之后，放入蒸笼大火蒸15-20分钟。

3. 炒锅中放锡纸，撒上白糖，放入千子，大火烧一会，然后焖一分钟，出锅后表皮刷一层芝麻油即可。

方法五：千张三鲜煲

材料：

千张

猪肉馅

虾仁

香菇

葱

姜

大蒜

步骤：

1. 千张切成宽条，猪肉馅调味后腌制10分钟，虾仁去壳去肠线，香菇切片，葱姜蒜切末。

2. 取一片千张，放入适量腌制好的肉馅，再放一些虾仁和香菇片，然后卷起来，用淀粉糊封口。

3. 锅中放油，将千张卷放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入高汤或清水。

4. 放入煎好的千张卷，煮上5-8分钟，调入盐和鸡精。

5. 把炸过的辣椒和花椒放在上面，再撒上蒜泥和香菜。

6. 锅中加入香油烧热，把热油浇在上面即好。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试