西点装盘要领

西点装盘的要领包括以下几点：

选择合适的盘子 ：西餐一般使用圆盘子，可以根据食物的特点选择不同的盘子形状，如方形、长方形等，以增加视觉效果。

食物摆放

图案摆放：

将食物摆成一个一个图案，使摆盘看起来更美观。

钟表样式：将食物想象成指针，摆放在盘子中间，增加趣味性。

层次感：将肉和蔬菜分开摆放，肉叠起来，蔬菜也叠起来，增加层次感。

中心与边缘：将食物摆在盘子正中间，然后将酱料放置在盘子边缘。

酱汁运用

勾画法：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线。

拖尾法：取一勺沙司，在盘中顶部往下拉，形成若隐若现的痕迹。

滴坠法：用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或食材旁边。