玉苗怎么做好吃

玉苗（通常指豆苗）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

清炒豆苗

食材：豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。

步骤：

豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。

热锅下油，将姜丝放入煸香，用猛火炒豆苗至软身，加入盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。

豆苗炒鸡丝

食材：鸡肉150克、豌豆苗300克、姜5克、酱油3克、盐2克、白酒2克、白砂糖3克、植物油15克、豌豆淀粉5克、味精2克。

步骤：

鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟。

淀粉开水成小半碗待用。

豆苗烫熟盛碟上。

猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。

豆苗虾仁

食材：大豆苗400克、虾仁200克、蒜末1大匙、辣椒2支、盐1小匙、鸡粉2小匙、米酒1大匙、香油适量。

步骤：