鸡腿加火锅

鸡腿加火锅的做法如下：

食材准备

鸡腿4个

火锅底料1小块

青红辣椒各适量

葱姜适量

制作步骤

鸡腿洗净剁小块，水开放入鸡腿焯水捞出。

锅热放一块火锅底料，炒出红油，加入干辣椒、葱姜、八角、桂皮、花椒翻炒出香味。

放鸡腿翻炒一小会，加3粒冰糖、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽翻炒均匀。

加水没过鸡腿，水开小火焖煮15分钟，大火收汁，放青红椒翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

焯水时可以加入适量料酒去腥。

炒香火锅底料和香料时，可以用中小火，防止炒焦。

最后收汁时，可以根据个人口味调整火候大小，使汤汁更加浓郁。

希望这份食谱能帮助到你，祝你烹饪愉快!