月饼西点皮面配料

月饼西点的皮面配料可以根据不同的配方有所变化，以下提供几种常见的配方：

传统配方

中筋面粉

转化糖浆

花生油或玉米油

枧水

吉士粉

另一种传统配方

糖粉300克

饴糖25克

花旗雪白奶油250克

鸡蛋225克

紫兰花低筋粉700克

小苏打10克

简易配方

低筋面粉100克

转化糖浆80克

植物油（如花生油）25克

枧水1克

个人经验配方

面粉250克

奶粉25克

转化糖浆187.5克

枧水2.5克

橄榄油63克