粉丝和鸡蛋怎么做好吃

1. 鸡蛋粉丝煲

材料：

细粉丝120克

鸡蛋2个

五花肉100克

大蒜子2瓣

小米椒3个

小葱3根

黄豆芽100克

食用油50克（煎鸡蛋用）

食用油15克（炒肉末用）

料酒20克

食盐4克

鸡精2克

老抽3克

蚝油10克

白醋1克

玉米淀粉5克

清水50克

做法：

1. 粉丝用冷水浸泡1小时，也可以用50度以下的温水泡，加快泡发。

2. 五花肉去皮切丁后剁成肉末备用。

3. 蒜子拍碎切末，小米椒和小葱切葱花备用。

4. 鸡蛋打入碗中，加1克白醋去腥，打散备用。

5. 锅中加油煎鸡蛋至金黄，盛出备用。