麂子肉怎么做最好吃
麂子肉可以通过多种方法制作，每种方法都有其独特的风味。以下是几种推荐的制作方法：
红烧麂子肉
材料：麂子肉、姜、蒜头、辣椒、酱油、盐、糖等。
做法：
1. 麂子肉切小块，焯水去血水。
2. 锅里加油烧热，放入姜蒜头炸香，加入麂子肉爆炒5分钟，加酱油和辣椒。
3. 加水煮开，放入高压锅压半小时。
4. 压好的麂子肉倒出锅内，加调料和蒜叶，回炉下煮至入味即可。
黄焖麂子肉
材料：麂子肉、花椒、辣子、草果、姜片、白糖、蒜片、肉清汤、精盐等。
做法：
1. 麂子肉切成小方块，用清水漂洗干净。
2. 炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下辣椒、花椒煸出香味，下蒜、姜片煸香，再下麂子肉炒10分钟。
3. 注入肉清汤加盐、草果和白糖，移至微火上，加盖焖熟即成。