巧克力咖啡西点做法

巧克力咖啡玛德琳

食材：

低筋面粉100克

咖啡液30克

泡打粉3克

细砂糖60克

黄油60克

鸡蛋2个

巧克力块适量

模具：

兔子烘焙杂货铺 BREADLEAF 白色不沾可爱心形爱心玛德琳

迷你费南雪磅蛋糕模

做法：

1. 黄油隔热水融化成液体，晾凉备用。粉类过筛备用，模具涂抹黄油，烤箱170度预热。

2. 容器中倒入全蛋液和细砂糖，用蛋抽搅拌均匀。

3. 倒入咖啡液，搅拌均匀。

4. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉，划Z字搅拌均匀。

5. 加入黄油液，搅拌均匀。

6. 将面糊倒入裱花袋，模具中先挤入一半面糊，放巧克力块，再挤入面糊至8-9分满。

7. 烘烤温度中层，上下火170度，18分钟左右。

巧克力咖啡奶油蛋糕

食材：

可可粉75克

咖啡粉10克

热水13克

香草精170克

黄油100克