西点需要学习化学吗

西点专业的学生 需要学习化学。具体来说，他们需要学习的化学课程包括食品化学、营养学、食品安全与卫生等。这些课程有助于学生理解食材的特性及其相互作用，以及如何确保食品的安全和健康。此外，在实践操作技能方面，学生也需要掌握烘焙和甜品制作过程中涉及的化学知识。

综上所述，学习化学对于西点专业的学生来说是必要的，它有助于学生更好地理解和应用食材和烘焙过程中的科学原理，从而制作出更高质量和安全的食品。