烫小嘴火锅顺口溜

1. 火锅吃出好味道，涮烫经验有一套。

2. 先下荤后下素，油碟还可加点醋。

3. 下鱼头、下鳝片，加点黄葱和蒜段。

4. 烫毛肚、涮鸭肠，素菜调味来帮忙。

5. 你一口，我一口，洗洗牙齿，漱漱口。

6. 涮一下，涮两下，眼泪鼻涕，一起下。

7. 牛肉火，羊肉火，吃了火锅，会上火。

8. 肉类先下汤味鲜，海鲜蔬菜在中间，带血粉类易浑汤，只好放在最后边，食物生熟难分辨。

9. 保持中火小开状，随烫随食味更鲜，水发薄片夹着涮，大约十秒脆又鲜，倘若久煮体缩小，嚼不烂且味道棉。

10. 熟食烫透即可食，厚大生块煮松软，脑花盛在漏勺煮，以免搅得满锅翻，白汤不辣味鲜美，宜烫海鲜与蔬菜。

11. 红汤麻辣味鲜浓，刺激过瘾汗涟涟，周边提取味道重，开处起锅味稍淡，祛风除湿防感冒，亲朋团聚合家欢。

12. 生猛海鲜一锅汇，意新味鲜价不贵，兴业红火锅下旺，隆冬盛夏品几回。四面八方座上宾，季更节换常回味，发帖请来赵元帅，财源滚滚宝排队。