面嗄哒的做法

面疙瘩的做法有很多种，以下提供几种不同的做法：

番茄虾仁面疙瘩

食材：

虾仁

面粉

西红柿

香葱

大蒜

鸡蛋

生姜

料酒

干淀粉

盐

芝麻香油

做法：

1. 虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉，抓匀腌制片刻。

2. 西红柿洗净切小丁，香葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。

3. 起炒锅，加入适量花生油，烧热后下入一半葱花，小火煸炒出香味儿。

4. 下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁，加入适量清水。

5. 烧汤时准备面疙瘩：面粉放进大碗，水滴状滴入清水，一边倒水一边搅拌，将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩。

6. 锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散，再次烧开后，下入虾仁。

7. 再次沸腾后，加入适量盐调味，趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花。