主管的工作内容火锅店

火锅店主管的职责主要包括以下几个方面：

统筹负责火锅店的运营管理，确保客户满意度和店内经营效益。

完善落实管理制度和服务标准，保证部门对客服务规范化。

科学管理调配收银、服务各岗位工作，保证人力资源效益和可持续性。

保障工作区域卫生，维持清洁。

抓好餐具、用具的清洁卫生，保持火锅店的环境卫生。

带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准。

召开员工例会，对餐具设施及人员仪容仪表和服务流程进行检查。

严格管理本火锅店的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持物品的完好无损。

抓好员工考勤、培训工作。

维护客户和解决客诉。

督导服务员认真落实酒店与部门规章制度。

亲自参与服务工作，确保服务质量。

与厨房及相关部门做好协作沟通，保证对客服务和内部管理高效顺畅。

搞好本班组与其他班组的协调。

全面抓好餐品卫生、对客服务、营收效益、团队建设、监督管理等工作。

定期研究分析店内经营管理问题，制定改进措施，有效执行上级工作安排。

接受餐厅店长的指派工作，全权负责本班组工作。

以身作则，责任心强，敢于管理。

协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准、工作程序。

合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作、纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

完成餐厅主管临时交办的事项。

负责写好工作日记，做好交接手续。

综上所述，火锅店主管的职责涵盖了运营管理、卫生清洁、员工管理、客户服务、协调沟通、监督管理以及完成上级交办的其他工作。