餐饮协会一般讲什么的

餐饮协会主要关注以下几个方面：

食品安全与技艺交流：

餐饮协会致力于学习食品安全知识，组织技艺交流活动，促进业内统一开展各项活动。

行业规范与发展：

协会旨在推动餐饮品牌国际化，制定行业规范，研究餐饮科学，宣传餐饮知识，培养餐饮人才，团结广大餐饮业从业者和烹饪工作者，促进餐饮事业和经济建设的发展。

烹饪技艺与理论研究：

协会组织会员对发展市餐饮事业的方针、政策、规划、措施等重大问题进行调查研究，积极向政府有关部门提出建议。同时，协会还负责挖掘整理传统烹饪技艺和传统特色菜，引进推广先进操作技术，不断创新发展特色菜和糕点，开展烹饪理论研究，探索烹饪科学。

培训与职称考评：

餐饮协会举办技术讲座和培训，提高会员和烹饪工作者的技艺水平和理论水平，并组织参加国内外烹饪技术交流，承办技艺表演、讲学和委托代培烹饪技术人员。

企业管理与咨询服务：

协会引进和推广先进的餐饮企业管理理论，加强餐饮从业人员劳动技能培训，提高服务水平和档次，并提供烹饪技术和业务经营方面的咨询。

市场推广与品牌建设：

餐饮协会通过挖掘地方土菜，打造餐饮名店，培育地方品牌，推动餐饮行业品牌振兴战略，提升餐饮行业的整体形象和市场竞争力。

行业自律与行为规范：

协会引导会员自觉遵守国家法律法规和行业管理政策，强化行业自律和行为规范的意识，维护市场秩序，保护消费者权益。

综上所述，餐饮协会的主要工作围绕提升行业整体水平、推动行业健康发展、加强食品安全与技艺交流、促进品牌建设、提供培训与咨询服务、强化行业自律与行为规范等方面展开。