欧洲厨具颜色等级

欧洲厨具的颜色等级如下：

白色砧板：

用来切熟肉、乳制品及即食食品。

红色砧板：

用来切配生畜肉，如牛肉、羊肉及猪肉。

蓝色砧板：

用来切配水产品、海产品，如鱼、虾、蟹等。

黄色砧板：

用来切配禽类生肉，如鸡、鸭、鹅、鸽等。

绿色砧板：

用来切配蔬菜、水果。

这种分类方法有助于厨房工作人员从源头上切断食物受到污染的可能性，确保食品安全。