餐饮开店15个雷区

开餐饮店容易失败的15类老板包括：

打发时间型：

主要是太太们及退休人员，他们有闲置资金和充足时间，但往往因为缺乏实际管理经验，导致身体累垮且餐厅运营不善。

创业，小试牛刀型：

大多是应届毕业生或待业人员，认为餐饮容易做，但往往因为缺乏资金、人员管理和市场经验，最终失败。

大展雄图的合作型：

多是曾经经营过餐饮管理或另一个领域成功的人，想转行，但可能因为合作方式、经济基础或人际关系处理不当，导致创业失败。

赌徒心态：

没有明确的经营规划，一时冲动进入餐饮行业，最后往往血本无归。

当甩手掌柜：

开店初期请了一堆专业人员，自己当甩手掌柜，不关心经营状况，最终导致饭店倒闭。

选址凭感觉：

认为人多的地方就适合开店，这种想法是片面的，忽视了市场调研和地理位置的重要性。

没经验有资金还特别自信：

缺乏实际经验，仅凭一腔热情和资金就盲目开店，最终可能因为各种问题而失败。

总幻想着开业生意就火爆：

急功近利，害怕失败，遇到难题就退缩，不能坚持。

看见别人餐饮创业成功，你就脑热：

盲目跟风，不考虑自身情况和市场环境，最终失败。

我第一次创业就当学习经验，挣不挣钱无所谓：

把创业当作学习经验，不重视盈利，最终可能无法持续发展。

空有憧憬却无实干：

只有美好幻想，没有实际落实，最终导致事事不顺。

菜品质量停滞不前：

没有及时更新产品口味和了解用户需求，导致客流量不稳定。

草率模仿，定位不清：

模仿他人成功案例，没有形成自己的品牌定位，最终难以长期发展。

没有足够的现金流支撑：

没有充足的现金储备，无法应对各种突发情况，影响餐厅的稳定和持久发展。

合伙人太多，管理混乱：

合伙人之间分工不明确，管理混乱，导致餐厅内部拉帮结派，最终倒闭。

以上这些类型的人在不同程度上都容易导致餐饮店创业失败。建议在创业前进行充分的市场调研、资金筹备和人员培训，制定明确的经营策略，并保持持续的努力和关注，以提高成功的机会。