好吃的家常菜大全荤菜

年糕炒梭子蟹

材料：梭子蟹、年糕、葱姜、料酒、生抽、蚝油、白糖。

做法

将梭子蟹去壳去腮，剪开切口处，蘸上一层淀粉。

热锅凉油，将梭子蟹煎至变色，放入葱姜炒香，淋入料酒去腥。

加入年糕一同翻炒，调入生抽、蚝油、白糖，加少许水，焖煮5分钟。

小贴士：煎梭子蟹时火候要适中，年糕选择韧性适中的，能更好地吸收汤汁。

菠萝咕咾肉

材料：瘦肉、菠萝、青红椒、番茄酱、白糖、陈醋、淀粉、料酒、盐、胡椒粉。

做法

瘦肉用黄酒、盐、胡椒粉腌制片刻，然后加入淀粉和适量清水，挂上面糊。

油温七成热时，下锅炸至变色捞出，待油温升高后复炸30秒。

凤梨切去三分之一，挖出果肉切块，青红椒备用。

料汁由番茄酱、白糖、陈醋和淀粉水搅匀而成。