红绵糖的做法

1. 花式棉花糖

所需材料：

白砂糖20克

红色砂糖20克

蓝色砂糖20克

小勺一把

竹签两根

制作步骤：

1. 将白砂糖、红色砂糖和蓝色砂糖放入盆中。

2. 用小勺取20克红色砂糖倒入出糖器，糖丝飞出后，用竹签缠绕糖丝，保持平衡和移动状态，制成圆球状花芯。

3. 依次加入黄砂糖和蓝砂糖，重复步骤2和3，制作出多层花边的花式棉花糖。

2. 红薯花生糕

所需材料：

红薯1000克

花生500克

油100克

麦芽糖500克

木薯粉160克

水适量

制作步骤：

1. 花生炒香去皮，备用。

2. 红薯蒸熟后放入破壁机，加入木薯淀粉和水，打成泥状。

3. 锅中加油，将红薯泥炒至抱团，加入白糖和麦芽糖继续炒。

4. 加入花生，炒匀后倒入烤盘中，压平并冷藏成型。

3. 红糖软糖

所需材料：

老姜200克

红糖30克

糯米粉500克

白糖120克

制作步骤：

1. 老姜榨汁，与糯米粉混合揉成面团。

2. 锅里放水和红糖，小火熬至浓稠，倒入面团中搅拌成细腻面糊。

3. 面糊蒸30分钟后放凉，冷冻1小时，切成小块。

4. 自制红糖

所需材料：

甘蔗若干

制作步骤：

1. 甘蔗削皮擦成丝，挤出汁水。

2. 甘蔗汁放入锅中，小火慢熬，不断搅拌，直至浓稠。

3. 熬好的糖浆倒入铺油纸的容器中，冷却后切成块状。

5. 红糖砖

所需材料：

甘蔗6根

制作步骤：

1. 甘蔗削皮擦丝，放入网布中挤出汁液。

2. 电陶炉上小火慢熬，不断搅拌，直至糖浆浓稠。

3. 糖浆冷却后切成块状，即为红糖砖。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的制作方法。