中小型餐饮定义

小型餐饮的定义主要涉及以下几个方面：

场所面积：

小型餐饮店的场所面积通常不超过50平方米。

从业人员：

小型餐饮店的从业人员一般不超过10人。

经营规模：

小型餐饮店的经营规模较小，经营条件简单，未达到办理食品经营许可证的条件。

合法性：

小型餐饮店必须具有合法固定的经营场所，不包括单位食堂和餐饮连锁企业分支机构。

食品制售：

小型餐饮店可以从事热食类、冷食类、糕点类（不含自制裱花类蛋糕）和自制饮品（不含自制以生鲜乳为原料的饮品）的制售。

综上所述，小型餐饮是指具有合法固定的经营场所，面积不超过50平方米，从业人员不超过10人，经营规模小，条件简单，从事餐饮服务的单位。这类餐饮店通常资金门槛低，容易启动，并且属于大众餐饮，消费人群广泛。